La catégorie « Goût » met à l’honneur les produits agro-transformés issus du savoir-faire local.
Les produits présentés doivent être récoltés ou préparés localement et être essentiellement composés de produits locaux.
Pour cette édition, le concours comprenait notamment l'épreuve master chef ainsi que les catégories Miel clair, Miel foncé, Miel crémeux.
Les spécificités du concours :
- Master Chef : les candidats devaient relever le défi du panier mystère : à partir des produits qui leur étaient remis, ils devaient imaginer et réaliser un plat, en mettant en valeur les produits du panier et leur créativité.
- Miels : un seul produit pouvait être présenté par sous-catégorie, dans un pot d’un poids minimum de 150 grammes. L’évaluation reposait sur une analyse organoleptique, avec la possibilité d’une présélection sur la base d’une analyse physicochimique.
CATÉGORIE GOÛT - MASTER CHEF
1er prix : Christophe LIAO - TANO MAITAI
2e prix : Windy TEPA - Association OROVAI
3e prix : Rosalie GAUDIN - Association OROVAI
Miel
CLAIRE
1er Prix :
Louise FROGIER – Miel de Tahiti
2e Prix :
Adrien MONJOL DELPHINE – Miel de Raiatea
3e Prix :
Linnea ROCHER – Miel des Marquises
FONCé
1er Prix : Blanc LUDWIG – Miel de Rangiroa
2e Prix : Mataihau MOUTAME – Miel de Raiatea
3e Prix : Ravahere MANUIREVA – Miel de Makemo
cremeux
1er Prix : Pierre SAUSSEAU – Miel de Raivavae – Miel de Raivavae
2e Prix : Linnea ROCHER – Miel des Marquises
3e Prix : Adrien MONJOL DELPHINE – Miel de Raiatea
